发布时间：2026-10-01 07:05:49 来源： 浏览量：
中秋、国庆双节临近，网络订餐进入消费旺季。为贯彻落实2026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步规范辖区网络餐饮经营秩序，2026年9月24日上午，高坪区市场监督管理局小龙所联合小龙街道办事处及社区，在小龙美食街组织召开网络餐饮安全培训会，把新规课堂搬到外卖商户集中区。小龙所所长肖燕飞、副所长吴林洪，小龙街道办事处及社区工作人员、小龙美食街负责人及商户参加培训。
“网络餐饮不是‘看不见的厨房’，公示信息、原料采购、加工制作，每个环节都要经得起查。”培训会上，吴林洪首先围绕新规核心条款进行系统解读，重点讲解网络餐饮服务经营者在资质公示、原料控制、加工制作等方面的主体责任，并结合日常监管中发现的常见问题逐项进行风险提示。他要求商户严格清理并保持餐饮服务场所及加工过程卫生，及时清理油污、垃圾，规范食品贮存和加工操作流程；有条件的商户要积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，主动公开加工制作过程，接受消费者和社会监督。
针对双节期间外卖订单增多、消费集中等特点，随后，肖燕飞就落实食品安全主体责任提出“六查”要求：一查证照是否过期，确保营业执照、食品经营许可证合法有效；二查卫生环境是否合格，保持场所整洁、设施完好；三查食材保存是否合规，做到生熟分开、温控达标、离地离墙；四查票据是否齐全，严格落实进货查验和索证索票制度；五查网络餐饮平台上证照公示和“有无堂食”标注是否规范，做到线上线下信息一致、真实准确；六查是否安装智慧监管系统，推进明厨亮灶，提升管理透明度。他要求各商户对照“六查”清单即查即改，做到事事有要求、件件抓落实，切实将食品安全主体责任扛在肩上、落在实处。
此次培训由小龙所、小龙街道办事处、社区、美食街管理方和商户共同参与，推动形成属地管理、行业自律、社会监督相结合的共治格局。下一步，小龙所将结合中秋、国庆节日消费特点，持续加大网络餐饮监管力度，紧盯资质公示、后厨卫生、原料采购、平台信息公示等关键环节，巩固培训成效，让群众点得放心、吃得安心，全力营造安全祥和的节日网络餐饮消费环境。
（高坪区市监局 李秋蓉供稿）
