发布时间：2026-06-05 20:14:27 来源： 浏览量：
高考临近，为切实筑牢考点校园食堂食品安全防线，严防食品安全突发事件，保障全体考生饮食健康，蓬安县市场监督管理局统筹部署、靠前发力，以现场快速检测+驻点监管+隐患闭环整改模式，对辖区全部高考考点食堂开展食品安全专项快检保障行动，全力护航平安高考。
一、提前统筹部署，压实食安保障责任
我局第一时间成立高考食品安全保障专班，制定专项保障方案与应急处置预案，划分片区、定岗定人，实行考点分片包保责任制。考前组织各考点食堂负责人开展食品安全专题约谈，压实校方食品安全主体责任，督促食堂完成食材自查自纠、后厨环境卫生整治、从业人员健康核查，从源头夯实食品安全管理基础。依托“明厨亮灶”智慧监管平台，远程实时盯控食堂食材加工、餐具消毒、食品留样全流程，实现线上巡查+线下实地检查双向管控。
二、快检下沉后厨，精准筛查食材风险
调配食品快检车辆、便携式快检设备与专业检测人员进驻各考点食堂，坚持当日食材、当日采样、当场检测、即时出结果，聚焦考生高频食用品类精准抽检。
1. 抽检品类：重点抽检米面粉油、生鲜畜禽肉、时令蔬菜、鸡蛋、豆制品、饮用水及熟食凉菜、消毒餐具等食堂刚需食材；
2. 检测项目：紧盯蔬菜农药残留、肉类兽药（瘦肉精）、食用油酸价、亚硝酸盐、餐具洁净度等高考食品安全高风险指标；
3. 处置机制：快检不合格食材就地封存、下架销毁，同步溯源供货商，下达整改通知书，形成“抽样—检测—处置—复查”闭环管理。
本次专项行动累计覆盖3处高考考点食堂，现场快速检测食材、餐具68余批次，检测合格率100%，未发现不合格食材流入餐桌。
下一步，蓬安县市场监督管理局将持续绷紧食品安全防线，紧盯高考全时段监管不松懈，常态化落实校园食堂快检机制，用精准快检筑牢考生饮食安全屏障，护航学子从容应考、圆梦高考。
消费者权益保护股
