发布时间：2026-03-04 20:54:39 来源： 浏览量：
2026年3月3日，蓬安县市场监督管理局锦屏所与其他相关部门联合开展食品安全专题培训，全镇食品安全协管员、餐饮商户、商超及食品经营户等人员参加培训。
培训紧扣基层食品安全工作实际，重点解读食品安全法律法规、经营规范、风险防控等内容，围绕进货查验、索证索票、台账管理、环境卫生、餐具消毒、食品留样、临期食品处置等关键环节进行详细讲解，结合典型案例以案释法、以案警醒，进一步提升参训人员法律意识与操作水平。
针对食品安全协管员，培训明确日常巡查、隐患排查、信息上报、政策宣传等工作职责，讲解基层排查要点与工作流程，提升协管队伍履职能力。面向食品经营商户，培训聚焦证照公示、原料管控、加工操作、从业人员健康管理等实操内容，现场答疑解惑，指导经营户落实食品安全主体责任，做到规范经营、诚信经营。
市场监督管理部门工作人员特别强调，当前正值冬春换季，是诺如病毒高发时段，要求各餐饮单位、食品经营户高度重视诺如病毒防控工作，严格落实从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、加工场所通风消杀、生熟分开等防控措施，严防食源性疾病和诺如病毒感染事件发生，切实保障群众身体健康和饮食安全。
此次联合培训，进一步压实基层食品安全工作责任，强化协管员队伍业务能力，提升食品经营户安全管理和传染病防控水平，为守护辖区群众“舌尖上的安全”打下坚实基础。下一步，该所将持续加强与乡镇协同联动，常态化开展培训指导与监督检查，织密织牢基层食品安全防护网。
杜佳文
