发布时间：2025-10-17 18:24:26 来源： 浏览量：
“民以食为天，食以安为先”，作为群众一日三餐必备的肉品，加强肉品质量安全有着更为重要的现实意义。为确保肉品安全和有效供给，进一步做好生猪定点屠宰监管工作，蓬安县市场监督管理局金溪所与其他相关部门组成的联合执法检查组，突击检查发润食品生猪定点屠宰企业。
联合检查组重点检查生猪进场查验、待宰停食静养、同步检验检疫、屠宰场防疫消毒、屠宰操作规程执行、冷链运输管理—特别是供应校园肉品的冷链配送环节、屠宰场特种设备使用等情况。突击检查表明，驻场当班检疫员到岗履职，进场生猪标识佩戴齐全，屠宰检疫流程及操作基本到位，特种设备使用保养合规，猪肉产品冷链运输规范，其中发往学校的猪肉均实现全程闭环冷链配送，切实保障学生餐桌安全。
针对在检查中发现的问题，联合检查组要求屠宰场及时整改：一是要做好日常生猪入场及猪肉产品冷链运输相关记录工作，特别是校园配送环节需单独建档、全程可溯，并做好台账资料；二是要切实做好肉品品质检验工作，对配送至学校的肉品实施更严格的质量管控；三是要做好屠宰生猪入场查证验物工作，禁止无证、无标或证物不符的生猪入场屠宰，确保屠宰生产安全。
肉品质量安全关乎群众切身利益，我们将持续加大监管力度，尤其对校园配送等重点环节实施重点监督。金溪所表示，接下来将进一步加强对生猪定点屠宰场的监管，建立常态监管工作机制，特别对冷链配送至校园的肉品实施全程温度监控与溯源管理，加大执法监督力度，全力守护广大师生及群众“舌尖上的安全”。
蓬安县市场监督管理局金溪所 张峰钒
