南充龙门中学召开6月食品安全月调度现场会暨中考食品安全工作会

      为进一步规范学校学生食堂自主经营管理，切实筑牢中考期间师生饮食安全防线，全力保障初三考生就餐服务与食品安全，6月11日，南充龙门中学召开6月食品安全工作月调度现场会暨中考食品安全工作会。学校领导班子成员、食堂管理人员和全体食堂从业人员参加会议。会议由总务处主持。

会议听取了校园食品安全管理工作专题汇报。汇报全面总结了食堂自主运营以来食品安全、食材管控、现场管理、营养健康等各项工作开展情况，深入梳理了运营过程中存在的问题短板，并详细通报了整改措施与推进成效。

会议再次集体学习了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》和《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等文件，强调了学校食堂大宗食材采购验收管理工作的依据标准及注意事项，和食堂管理各个关键环节操作规范，落实全流程细节管控，进一步压实全员责任。

会议要求，全体管理人员要时刻绷紧安全之弦，防微杜渐；建立常态化学习机制，深入领会落实政策法规与操作规范，积极借鉴其他学校优秀管理经验，不断提升管理水平；进一步明晰岗位职责，督促相关责任人履职尽责；充分发挥师生、家长监督作用，多方联动、齐抓共管，牢牢守住校园食品安全底线。

会议强调，一要严守安全底线，坚持规范透明运营，要求全体人员树牢食品安全意识，坚守食堂公益定位，持续提升服务水平；二要压实全员责任，确保各司其职履职到位，细化各级管理人员、从业人员和值班人员的岗位职责，构建闭环管理体系；三要全面落实精细化管理，从食材验收、加工操作、人员管理、现场监督四大关口细化标准，抓实全流程管控；四要强化纪律约束，严肃追责问责，聚焦制度落地执行，明确对违规操作、整改不力等行为从严处置，坚持失责必究。

会议要求，一要狠抓“三实”：压实职责，凝聚多方共治合力；扎实举措，靶向解决管理痛点；落实制度，健全完善管理体系。二要秉持“三心”：用细心管控全程，用安心守护健康，用暖心优化服务。三要落实 “三个全方位”：管理人员全方位履职，劳务公司全方位尽职，全体员工全方位发力，齐心协力抓实各项工作。四要严守“三严禁”：严禁在岗期间使用手机等电子产品；严禁违规操作、违反作业流程；严禁在食材采购、加工使用中偷工减料、侵占公物，坚守廉洁从业底线。

会议就中考食品安全保障作出专项部署：一是邀请市场监管部门入校督导，严守食品制作、储存、留样等关键流程，保障全流程食品安全；二是根据天气及考生身体状况，科学制定食谱，推出清淡营养、易消化的菜品；三是细化消杀工作，全力保障考生饮食安全，助力考生平安、顺利中考。

四川省南充龙门中学