发布时间：2025-04-21 14:10:18 来源：蓬安县市场监督管理局 浏览量：
为全面强化校园食品安全源头治理，切实保障师生饮食安全，蓬安县市场监督管理局根据“校园餐”专项整治等工作部署，于近期组织开展了学校食堂食材供货商食品安全专项检查行动，着力构建全链条可追溯监管体系。
统筹部署，精准摸排。
联合县教体局建立协作机制，对全县81所学校食堂的104家食品原料供货商实施清单化管理。聚焦大米、食用油、生鲜肉、水产品等八大类高风险食材，逐户核查主体资质、进货查验记录及贮存条件，建立“一企一档”动态监管台账，实现供货渠道全覆盖、风险隐患无盲区。
靶向执法，闭环整改。
按照“双随机、一公开”原则，对12家重点供货商开展突击检查，重点核查食品标签标识、销售凭证、温控设施等关键环节，发现制度落实不到位、台账记录不规范等问题6项，现场责令3家问题单位限期整改，并对涉嫌违法的3起案件立案调查，形成“检查-整改-复查”闭环管理。
宣教并举，长效规范。
组织供货商负责人开展专题培训，系统解读《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法规。同步签订《食品安全承诺书》，推动企业主体责任落实，提升从业人员规范操作水平，目前已开展教育培训2次，培训单位200余人次。
下一步，蓬安县市场监督管理局将持续完善供货商准入评价机制，强化动态监测与信用分级管理，并联合教育部门定期开展“回头看”，坚决筑牢校园食品安全防线，全力护航师生“舌尖上的安全”。
（王霞）
